You are viewing donna_sol

соль земли
 
[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends]

Below are the 20 most recent journal entries recorded in Соль's LiveJournal:

    [ << Previous 20 ]
    Saturday, July 28th, 2012
    11:32 pm
    Sticky
    верхний пост
    Ну, наконец-то я это сделала! Итак, что говорят в таких случаях?
    Садитесь, я вам рад. Откиньте всякий страх и можете держать себя свободно
    Здравствуйте! Меня зовут Соль. Я живу в Москве. Дальше потом как-нибудь допишу.
    Знакомиться здесь.
    Вопросы задавать (если вдруг) тоже здесь.
    Ну и, конечно, я вам действительно очень рада!


    Sunday, May 4th, 2014
    10:40 am
    После майских праздников за городом Принцессочка возмущается:
    - Эти родители вообще все перепутали! Обещали отвезти на дачу, а привезли в деревню.
    Wednesday, September 4th, 2013
    7:09 pm
    неожиданно политики пост
    Короче…
    Надвигается 8 сентября, ну а с ним как бы и выборы мэра города нашего Москвы.
    За Навального я голосовать не буду. Мне нужен мэр, который будет заботиться о городе, а не бодаться с Путиным.
    За Собянина я голосовать тем более не буду. Не, то что он сделал пешеходную зону в городе это, конечно, хорошо, местами даже красиво. Но рядовым москвичам от него пока что больше вреда, чем пользы. За одно то, что была свернута программа расселения пятиэтажек – ему минус тыщща в карму.
    Ну и со своей плиткой уже достал. Вот, честное слово, достал.
    Остальных кандидатов не рассматриваем, потому что это просто не серьезно.
    Ну и вопрос: и что мне делать на этих выборах, если графу пошли все на х… «против всех» давно отменили?
    Thursday, August 22nd, 2013
    9:17 am
    собачка Каля
    почему Каля? Не знаю, так назвала ее Принцессочка. А Принцессочке виднее.


    Thursday, August 15th, 2013
    9:07 am
    диалоги с Принцессочкой
    - Солнышко, что ты будешь на завтрак - сырники или творожную запеканку?
    - На завтрак я буду мороженое!
    Tuesday, August 13th, 2013
    9:04 am
    диалоги с Принцессочкой
    - Сколько тебе сейчас лет, солнышко?
    - Мне сейчас два годика.
    - А сколько тебе будет потом?
    - Четыре годика.
    - А когда же тебе будет три года?
    - Потом как-нибудь.


    - Солнышко, какую игрушку ты хочешь на день рождения?
    - Я хочу все игрушки.
    Sunday, August 11th, 2013
    10:08 am
    Ща я дам торжественное обещание. Буду появляться в ЖЖ минимум один раз в неделю.
    Wednesday, July 31st, 2013
    7:25 pm
    5:36 pm
    Странный какой-то год. Ничего хорошего за эти семь месяцев не произошло. Только плохое.
    Monday, July 15th, 2013
    9:21 am
    крамбль с баклажанами и сыром фета
    Беда крамблей в том, что при всем богатстве разнообразия на фотографиях они похожи один на другой как близнецы-братья. Но этот крамбль был очень хорош, поэтому запишу общую идею.

    баклажан
    помидоры
    сыр фета
    немного растительного масла
    сливочное масло чтобы смазать форму

    для посыпки:
    мука
    соль
    сливочное масло

    Баклажан нарезать кружочками, слегка обжарить на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
    Помидоры нарезать кубиками, фету размять вилкой.
    В муку добавить соль и перетереть со сливочным маслом до образования крошки. Это я уже давно делаю на глаз, поэтому даже не скажу какие пропорции.
    Форму для крамбля смазать сливочным маслом и выкладывать слоями: баклажаны-помидоры-фета. Последний должен быть слой баклажанов.
    Посыпать крошкой.
    Запекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут.


    Friday, July 12th, 2013
    9:44 am
    Thursday, July 11th, 2013
    9:06 am
    В связи с жарой и некоторыми обстоятельствами у нас дома как-то изменился стиль питания. В основном едим крупы и салаты, так что готовлю я мало. Но поскольку надо же занять чем-то освободившуюся нишу, то я начала вязать крючком. Вот, например, такие игрушки:



    .....................................................Collapse )
    Saturday, May 25th, 2013
    1:06 am
    Friday, May 24th, 2013
    8:10 am
    пивное печенье
    Прекрасное пивное печенье от umnicca. Делать можно буквально с закрытыми глазами (что для некоторых по утрам актуально).
    Предупреждение! Печенье вызывает наркотическую зависимость, держитесь от него подальше!

    пиво – 100 мл
    масло (растопленное сливочное или растительное) – 100 г
    мука – 300 г
    что-нибудь для посыпки печенья (у меня в этот раз был мак и сахар)

    Пиво, масло, муку смешать, замесить тесто. Тесто раскатать по возможности тоньше. Посыпать чем нибудь (паприкой, перцем с солью, кунжутом, чем угодно), произвольно нарезать.
    Выпекать печенье при 220 градусах 5 минут.


    Thursday, May 23rd, 2013
    10:34 am
    луковый пирог (с зеленым луком)
    Очередной луковый пирог. На этот раз летний вариант с зеленым луком.
    Предупреждение! Большие пучки зеленого лука должны быть действительно большими.

    тесто:
    мука – 1,5 стакана
    сливочное масло – 150 г
    яйцо – 1 шт.
    разрыхлитель – 1\2 чайной ложки
    соль – щепотка

    начинка:
    зеленый лук – 2 больших пучка
    репчатый лук – 1 шт.
    сливки (20%) – 100 мл
    яйца – 2 шт.
    сыр (пармезан, к примеру) – 3 столовые ложки (тертый)
    немного черного свежесмолотого перца и мускатного ореха
    сливочное и растительное масло.

    Муку смешать с солью и разрыхлителем, затем растереть с холодным сливочным маслом до образования крошек. Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час. Лучше часа на два.
    Для начинки репчатый лук нарезать четвертькольцами и обжарить на смеси сливочного и растительного масла до прозрачности. Затем добавить порезанный зеленый лук и обжаривать на медленном огне еще пару минут, постоянно помешивая. Снять с огня и дать начинке остыть.
    Натереть сыр, смешать его с яйцами и сливками, добавить черный перец и мускатный орех.
    Форму для запекания выложить пекарской бумагой, распределить в ней тесто, формируя бортики. На тесто выложить луковую начинку, сверху залить сырно-сливочной заправкой.
    Выпекать при 180 градусах 25 – 30 минут.


    Monday, April 22nd, 2013
    5:46 pm
    рататуй
    Еще один вариант рататуя, который надо записать непременно. Порция получается большая, на 5-6 человек. Так что, если что, смело можно уменьшить наполовину.

    кабачки – 2 шт.
    баклажаны – 2 шт.
    помидоры (крупные) – 3 шт.
    перец болгарский (лучше красный) - 2 шт.
    лук репчатый - 2 шт.
    помидоры в собственном соку – 1 банка (400 г)
    растительное масло
    свежесмолотый черный перец
    соль

    Болгарские перцы обжечь под грилем до черных подпалин, затем положить их в полиэтиленовый пакет, завязать и дать остыть.
    Кабачки, баклажаны и помидоры режем тонкими кружочками.
    С остывших перцев снять кожицу и удалить семена. Сок от перцев обязательно сохраняем!
    К перцу добавляем помидоры в собственном соку и при помощи блендера превращаем их в однородное пюре.
    Лук чистим, режем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистости. Затем в сковороду к луку выливаем перцово-томатное пюре и доводим до кипения на несильном огне, постоянно помешивая. Добавляем соль и свежесмолотый черный перец.
    Выливаем соус в форму для запекания и разравниваем его. На соус выкладываем, чередуя, кабачки, помидоры и баклажаны. Слегка поливаем овощи растительным маслом. Закрываем форму пекарской бумагой и ставим в духовку, разогретую до 160 градусов на 50 минут. Затем снимаем бумагу и готовим рататуй еще минут 10-15.
    Вкусно есть его сразу. А на следующий день еще вкуснее.
    Tuesday, April 9th, 2013
    11:41 am
    Хэлп! Вопрос!
    А где в Москве можно заказать с доставкой приличные осетинские пироги? Ну или хотя бы просто пироги?
    Monday, March 25th, 2013
    9:45 am
    тесто для пиццы
    Вчера готовили с Д. на обед пиццу. Полезла я в интернет, чтобы освежить память на тему приготовления теста. А там какой-то бред: слоеное тесто, тесто с молоком, тесто на маЯнезике. Продираться сквозь эти кучи мусора в поисках крупиц истины не было никаких сил. Поэтому решено было обратиться к Джейми Оливеру книге «Моя Италия».
    Тесто у меня получилось «ну почти по Джейми» и теперь оно у меня наилюбимейшее. Шикарное тесто получается, вот честно-честно.

    тесто для пиццы:

    мука -1 стакан
    вода (теплая) – 90 мл
    сахар – 1\2 чайной ложки
    соль – щепотка
    дрожжи – 1 чайная ложка без верха
    оливковое масло – буквально несколько капель

    Смешать сахар и дрожжи и растворить их в теплой воде.
    Муку просеять, добавить соль, затем влить разведенные дрожжи. Замесить тесто. Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы оно стало гладким и упругим. Готовое тесто скатать в шар, смазать сверху оливковым маслом, укрыть полотенцем и оставить минут на 15-20.
    Затем тесто раскатать в лепешку, толщиной 0,5 см.
    Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать пиццу на самом нижнем уровне 7-10 минут, пока пицца не станет золотистой и хрустящей.
    Что же касается начинки, тут надо помнить одно – чем меньше, тем лучше.




    Current Mood: accomplished
    Friday, March 22nd, 2013
    9:17 am
    луковый пирог
    Луковые пироги я уже пекла неоднократно, но вот у irinaka13 увидела пирог от dudukka и решила тоже испечь. Луковых пирогов вообще много не бывает!
    Рецепт скопирую у автора, ибо все делала точно так, без изменений.

    для теста:
    125 г муки
    100 г холодного масла
    щепотка соли
    5 столовые ложки ледяной воды

    начинка:
    750 г лука
    100 г масла сливочного
    2 яйца
    70 г твердого сыра типа грюйера
    соль, перец черный молотый

    Муку порубить с маслом в мелкую крошку. Крупные кусочки масла растереть пальцами. Добавить соль, воду и быстро замесить тесто, собрать его в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
    Лук почистить, тонко нарезать полукольцами, потушить на небольшом огне в масле до мягкого состояния. Остудить.
    Сыр натереть.
    Смешать сыр, яйца и лук. Посолить, поперчить по вкусу.
    Духовку разогреть до 190 градусов.
    Тесто раскатать в круг, переложить в форму, сделать небольшие бортики.
    Выложить начинку на тесто.
    Выпекать примерно 30 минут до готовности.
    У меня при 180 градусах пирог готовился где-то 20-25 минут.


    Thursday, March 21st, 2013
    9:56 am
    Страшная история, рассказанная Принцессочкой:

    «Я спала-спала, спала-спала, спала-спала, а потом проснулась!»
[ << Previous 20 ]
Twitter   About LiveJournal.com