January 5th, 2011

3\100 песочный пирог «Лесная чаща»

Вы не думайте, дома у меня и борщ есть, и тушеное мясо с картошкой, и парочка салатов, так что мы не одними пирогами питаемся.

мука – 1,5 стакана
сливочное масло (размягченное) – 150 г
сахар – 1\2 стакана
яйцо – 1 шт.
соль – щепотка
разрыхлитель – 1\2 чайной ложки
вишневый ликер – 2 столовые ложки
джем из лесных ягод
горький шоколад – 150 г
растительное масло – 3 чайные ложки

Масло и сахар растереть деревянной ложкой, добавить яйцо, взбить. Всыпать муку, соль и разрыхлитель, замесить тесто.
Разделить тесто пополам и раскатать два коржа, толщиной 1 см.
Выпекать коржи при температуре 180 градусов 7-10 минут. Дать коржам полностью остыть.
На один корж выложить джем из лесных ягод, сверху положить второй корж и пропитать его вишневым ликером.
Разломать шоколад на мелкие кусочки и растопить его на медленном огне. Добавить растительное масло, тщательно перемешать. Верх и бока пирога обмазать шоколадом, дать ему полностью застыть.
Украсить пирог фруктами, взбитыми сливками, или как-либо иначе, как подскажет ваша фантазия.