January 8th, 2011

4\100 морковно-апельсиновый пирог с орехами

Вчерашний рождественский пирог, в который, по традиции, был запечен специальный маленький ангелочек (совсем не тот, что на фотографии). Вчера же было съедено полпирога, но ангелочек еще пока никому не достался. Интересно все-таки, кому счастья привалит в этом году?
Кстати, фотография делалась около полуночи, сильно на скорую руку.

апельсин – 1 шт.
морковь (большая) – 1 шт.
грецкие орехи – 100 г
мука – 1,5 стакана
сахар – 3\4 стакана
яйца – 2 шт.
сливочное масло (размягченное) – 150 г + еще немного, чтобы смазать форму для пирога
разрыхлитель – 1 чайная ложка
соль – щепотка

Неочищенный апельсин нарезать кусками и измельчить его в блендере. Морковь натереть на крупной терке (ее вот, как раз, чистить нужно). Орехи очень мелко порубить.
Сливочное масло растереть с сахаром, затем положить яйца и взбить. Добавить апельсин, еще раз взбить. Теперь добавить морковь и еще раз все тщательно взбить.
В другой миске смешать орехи, просеянную муку, соль и разрыхлитель. Соединить обе смеси и тщательно перемешать.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Переложить в нее тесто. Выпекать при 160 градусах 70 минут. Готовность пирога проверять, как обычно, деревянной шпажкой.

апдейт: будем считать, что ангелочек достался все-таки мне