January 19th, 2011

9\100 бисквитный пирог с яблоками

Пирог – перевертыш. Не путать с тарт татеном.

яйца – 4 шт.
мука – 1 стакан
сахар – 100 г
соль – щепотка
ванилин
яблоки – 3 шт.
немного сливочного масла чтобы смазать форму для пирога
сахарная пудра для подачи

Отделить белки от желтков. Желтки тщательно растереть с сахаром, белки взбить с щепоткой соли. Соединить обе массы, просеять муку с ванилином, замесить тесто.
Яблоки почистить, вырезать сердцевину, порезать дольками. Уложить на дно формы, смазанной сливочным маслом. Сверху выложить тесто. Выпекать при 180 градусах 30 минут.
Пирогу дать немного остыть, затем перевернуть его на блюдо так, чтобы яблоки оказались сверху. Посыпать сахарной пудрой. Подавать пирог теплым.

Collapse )