January 21st, 2011

10\100 открытый пирог с сыром

Ну вот, на десятую часть мой проект уже осуществлен. Осталось совсем не много.

мука – 250 г
молоко (теплое) – 125 г
дрожжи – 1 чайная ложка
сахар – 1 столовая ложка
соль – щепотка
растительное масло – 2 столовые ложки + еще немного, чтобы смазать тесто
сыр – 300 г
яйцо – 2 шт. + еще 1 яйцо чтобы смазать пирог
сметана – 1-2 столовые ложки

Смешать муку, дрожжи, сахар и соль, влить теплое молоко и растительное масло, замесить тесто. Тесто скатать в шар, смазать его растительным маслом, закрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1,5 – 2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Для начинки натереть сыр на крупной терке (сыр возьмите любой, на ваш вкус), смешать его с яйцами и сметаной.
Тесто раскатать в лепешку, переложить его на противень, застеленный пекарской бумагой. На лепешку положить сырную начинку, оставив по краям по 3 см свободного теста. Края теста завернуть наверх, смазать их взбитым яйцом.
Пирог выпекать при 180 градусах 20-25 минут.

Праздники закончились, так что возвращаюсь к своему прежнему юзерпику.