February 8th, 2011

запеченная картошка с зеленым луком

Очень хорошая картошка получается, с таким «деревенским» вкусом, особенно если сметану взять пожирнее.

картофель – 1 кг
зеленый лук – 1 пучок
сметана – 1\2 стакана
растительное масло – 1-2 столовые ложки + еще немного чтобы смазать форму
свежесмолотый черный перец
соль

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до полуготовности. Воду слить, картофелю дать немного остыть. Нарезать его ломтиками и переложить в форму для запекания, смазав ее предварительно растительным маслом.
Зеленый лук вымыть, обсушить, порезать. Очень быстро, буквально 1 минуту, обжарить его на хорошо разогретом растительном масле и переложить к картошке. Теперь добавить сметану, посыпать черным перцем, все хорошо перемешать.
Поставить в духовку, предварительно разогрев ее до 160 градусов, и запекать около 30 минут.