February 11th, 2011

18\100 клубнично-апельсиновый пирог

Пирог хорошо поднимается, получается пышным, чуть розоватым и очень клубничным.

клубника – 300 г
апельсин – 1\2 шт.
сливочное масло (размягченное) – 50 г + еще немного, чтобы смазать форму
сахар – 1 стакан
яйца – 2 шт.
сметана – 2 столовые ложки
мука – 2 стакана
соль – щепотка
разрыхлитель – 1 чайная ложка
ванилин

Если берем клубнику замороженную, ее предварительно нужно разморозить и слить лишний сок.
Апельсин вместе с кожурой порезать ломтиками, сложить в блендер и превратить в пюре. Так же поступить и с клубникой.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и взбить. Затем добавить сметану и клубнично-апельсиновое пюре, опять все хорошо взбить.
Просеять муку с разрыхлителем, ванилином и солью, замешать тесто.
Форму сдля выпекания смазать сливочным маслом, переложить в нее тесто и выпекать при 180 градусах 30-40 минут.