February 17th, 2011

брокколи с охотничьими колбасками и тимьяном

Мороз между тем крепчает. Хотела вчера в аптеке купить самую обычную аскорбинку. Так вот, ее не было. Самых разных витаминов мульти просто завались, а вот аскорбинки нет. Ну и ладно. Приготовлю что-нибудь яркое и летнее, и будет мне счастье.

брокколи – 2 кочана
охотничьи колбаски – 300 г
морковь – 1 шт.
сладкий перец – 1 шт.
помидоры черри – 10 шт.
тимьян – 2 веточки
оливковое масло
свежесмолотый черный перец
соль

Брокколи разобрать на соцветия, промыть, залить кипящей водой и варить 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь.
Морковь и сладкий перец почистить, порезать брусочками. На оливковом масле обжарить вначале морковь 1-2 минуты, затем добавить сладкий перец и готовить еще 2 минуты. Снять с огня.
Охотничьи колбаски нарезать поперек на куски длиной около 4-5 см. Сделать сбоку продольный надрез, чтобы колбаски не полопались во время жарки.
Помидоры черри разрезать пополам.
Все ингредиенты уложить в лоток для запекания, полить оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать листиками тимьяна.
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Подавать горячим.
Collapse )