February 18th, 2011

21\100 кекс с чаем матча

Из Японии мне прислали этот фактически неуловимый чай матча. Так что наконец-то я смогу испечь кекс по рецепту chadeyka, давно этого хотела.
Кстати, думала что дома его никто есть не станет из-за специфического вкуса и цвета. Ничего подобного! Двойная порция кекса ушла просто на ура.

яйца – 2 шт.
сахар – 125 г
мука – 125 г
чай матча – 1 чайная ложка
сливки (35%) – 100 мл
немного сливочного масла чтобы смазать форму

Яйца взбить с сахаром в пышную белую массу.
В муку добавить чайную ложку чая. Все вместе просеять в яйца. Аккуратно размешать до однородности. Влить сливки, аккуратно все перемешать.
Форму для кекса смазать сливочным маслом, перелить в нее тесто. Выпекать при 180 градусах около40 минут. Готовность проверять при помощи деревянной лучинки.

И, если уж делать двойную порцию, лучше уж выпекать два небольших кекса, чем один большой.