March 14th, 2011

29 \ 100 бананово-шоколадный кекс

Я больше люблю горький шоколад. Но в данном конкретном случае очень хорошо смотрится именно шоколад молочный.
Кекс получается отличный, могу смело и с чистой совестью его рекомендовать.

мука – 175 г
разрыхлитель – 1 чайная ложка
соль – щепотка
сахар – 3-4 столовые ложки + еще 2 столовые ложки
яйца – 2 шт.
бананы – 3 шт.
натуральный йогурт – 150 г
молочный шоколад – 150 г
сливочное масло, чтобы смазать форму

Наломать шоколад небольшими кусочками. Бананы очистить и превратить в пюре.
Смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью.
В другой миске взбить яйца и сахар в светлую пену. Осторожно добавить йогурт и банановое пюре, затем шоколад, все перемешать. Всыпать муку, замесить тесто.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом, переложить в нее тесто. Верх разровнять и посыпать двумя ложками сахара.
Выпекать при температуре 160 градусов 1 час. Готовность кекса проверять деревянной лучинкой.