March 18th, 2011

30 \ 100 морковный пирог

Еще один пирог без сливочного масла. Вместо масла тут яблочное пюре. А если сметану заменить натуральным йогуртом или, тем паче, кефиром, так вообще диетично получится. Можно отбросить все угрызения совести. Ну, или почти все.

мука – 1 стакан
сахар – 1 стакан
корица – 1 чайная ложка
мускатный орех – 1\2 чайной ложки
разрыхлитель – 1 чайная ложка
соль – щепотка
яблочное пюре – 200 г
яйца – 2 шт.
сметана - 100 г
морковь (натертая) – 1 стакан
грецкие орехи (молотые) – 1\2 стакана
сливочное масло, чтобы смазать форму для пирога

для украшения пирога (опционно):
белый шоколад – 100 г
оливковое масло – 2 чайные ложки

Смешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу и мускатный орех и соль.
В другой посуде взбить яйца, яблочное пюре и сметану. Добавить натертую морковь и молотые орехи, перемешать. Затем всыпать мучную смесь и опять все тщательно перемешать.
Форму для пирога смазать сливочным маслом, перелить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Готовность, как обычно, проверять при помощи деревянной лучинки.
Для украшения пирога (если есть такое желание) растопить на медленном огне поломанный белый шоколад, добавить к нему две чайные ложки оливкового масла, тщательно перемешать. Нанести на остывший пирог и дать шоколаду застыть.