March 21st, 2011

панкейки по рецепту New-York Times

Вчерашнее воскресенье пришлось провести в одиночестве, поэтому провела я его на кухне.



мука – 500 г
разрыхлитель – 2 чайные ложки
соль – 1\4 чайной ложки
сахар – 1 столовая ложка
яйца – 2 шт.
молоко – 300 мл *
сливочное масло (растопленное) – 2 столовые ложки

* молока у меня ушло значительно больше, видимо все зависит от муки

Смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар.
В отдельной миске взбить яйца, молоко и растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Соединить с мукой. Тесто должно быть гуще, чем для блинов, но жиже чем для оладий.
Наливаем тесто на сухую, хорошо разогретую, сковороду. Как только на верхней стороне проступят пузырьки воздуха, переворачиваем.
Collapse )