March 24th, 2011

омлет с пряными травами и фетой

Не смотря на жаворонков, весна к нам что-то не торопится. Все снегом завалило, и сегодня опять метель обещают. Ну и ладно, будем дальше приманивать.

яйца – 2 шт.
молоко – 2 столовые ложки
мука – 1 чайная ложка
соль – щепотка
сливочное масло – 1 столовая ложка
пряные травы *
фета

* Петрушка, укроп, тархун, базилик, кинза, мята… в общем, все, что душа пожелает. Моя душа сегодня пожелала мяту, петрушку и укроп.

Фету порезать кубиками, пряные травы измельчить.
Яйца взбить с молоком, добавить соль и муку, тщательно перемешать, чтобы не было комков. Положить измельченные пряные травы, перемешать.
На сковороде растопить сливочное масло и влить его в яичную смесь. Вернуть сковороду на огонь и перелить в нее будущий омлет. Сверху положить кубики феты. Жарить до готовности.