April 12th, 2011

куриная грудка в остром соусе

Вчера был снег, и сегодня опять обещают снег. Что-то салатов уже не хочется, хочется чего-то более существенного и согревающего. И не столько для тела, сколько для души.

куриная грудка – 300 г
лук – 2 шт.
перец чили – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
мед – 2-3 чайные ложки
помидоры в собственном соку – 1 банка (400 г)
горячая вода – 100 мл
свежесмолотый черный перец
соль
растительное масло

Лук нарезать полукольцами, перец чили мелко порезать (если хотите сделать блюдо очень острым, то семена можно и не вычищать).
Куриное филе порезать, положить на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Быстро обжарить и добавить лук и перец. Перемешать, готовить 2-3 минуты, затем добавить измельченные помидоры в собственном соку. Мед растворить в горячей воде и влить сковородку. Готовить примерно 15 минут, периодически помешивая.
За минуту до готовности положить измельченный чеснок, соль и свежесмолотый черный перец. Как только почувствуете чесночный аромат - накрыть сковородку крышкой и снять с огня. Дать блюду настояться некоторое время.
Подавать хорошо с рисом. А я вот подавала с гречкой, интересный вариант получается.