April 25th, 2011

38 \ 100 лимонный кекс

Отличнейший кекс! Насколько просто он делается, настолько вкусным и получается. Его хорошо печь «между делами». Я вот как раз успела между крашеньем яиц и приготовлением пасхи.

сливочное масло (размягченное) – 200 г + еще немного чтобы смазать форму
сахар – 150 г
яйца – 3 шт.
мука – 1 стакан
разрыхлитель – 1 чайная ложка
лимон – 1 шт. *
соль – щепотка
ванильный сахар – 1 пакетик

*нам понадобится вся цедра и 1 столовая ложка свежевыжатого сока.

Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, лимонный сок и цедру, все хорошо взбить. Всыпать просеянную муку с солью, разрыхлителем и ванильным сахаром. Замесить тесто.
Форму для кекса смазать сливочным маслом, переложить в нее тесто. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.