May 10th, 2011

оладьи сметанные

Вчера на завтрак у нас были оладьи. Встала раньше всех и испекла. Вообще, считаю, что совершила подвиг и выписала себе индульгенцию минимум на месяц вперед. Потому что обычно в выходной день я с трудом просыпаюсь самая последняя. И то с трудом великим.

мука – 1,5 стакана
яйца – 3 шт.
сметана – 1 стакан
сахар – 2 столовые ложки
разрыхлитель – 1\2 чайной ложки
сливочное масло – 2 столовые ложки
соль – щепотка
молоко – 3 столовые ложки *
растительное масло для выпечки оладий

*Возможно, что молока понадобится больше, или, наоборот, меньше. Все зависит от консистенции теста.

Сливочное масло растопить, дать немного остыть.
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, добавить сметану и сливочное масло, все взбить. Просеять муку с разрыхлителем, перемешать с желтково-масляной смесью.
Белки взбить с щепоткой соли, аккуратно ввести в тесто.
Далее, как обычно, выпекаем оладьи на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.


Collapse )