May 19th, 2011

рисовая лапша со свежими травами

Вкусный салат, но не однозначный. Д., например, сочетание мяты и базилика показалось очень уж парфюмерным.

молодая морковь – 3 шт.
белый винный уксус – 1\4 стакана
рисовая лапша – 300 г
огурец – 1 шт.
зелень кинзы, мяты, базилика, зеленого лука
кунжутное масло – 2-3 чайные ложки

Морковь нарезать тонкой соломкой, огурцы ломтиками.
Смешать морковь с винным уксусом, дать постоять при комнатной температуре минут десять.
В большую кастрюлю с кипящей водой опустить рисовую лапшу и варить не более 3-4 минут. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Выложить лапшу в салатницу, добавить морковь, огурец и измельченные травы. Все хорошо перемешать, заправить кунжутным маслом.