May 31st, 2011

острый морковный салат

Салат под стать погоде. Такой же жаркий.

морковь (крупная) – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
перец чили – 1 шт.
красный острый перец (сухой) – 1\3 чайной ложки
растительное масло - 1,5 столовые ложки
кинза (опционно)

Морковь натереть на крупной терке. У перца чили удалить семена, порезать тонкими полукольцами. Чеснок измельчить.
Смешать морковь и перец чили. Для тех, кто любит кинзу, можно добавить мелко порубленную зелень.
Смешать растительное масло, чеснок и острый красный перец. Заправить морковный салат и дать ему настояться часа 2-3.