June 29th, 2011

варенье из красных помидоров

Сказать по правде, это вкусно. Сказать по правде, это действительно вкусно! И ни за что не догадаешься, что это сделано из помидоров.

спелые сладкие помидоры – 500 г
сахар – 500 г
лимон – 1 шт. *
зеленое яблоко – 2 шт.
коньяк или ром – 50 мл (опционно)

*Нам понадобится сок и цедра

Помидоры надрезать крест-накрест, обдать кипятком, снять кожицу. Мякоть нарезать дольками, семена удалить. Дольки нарезать поперек тонкими ломтиками.
В томатную массу добавить сахар, сок и тертую лимонную цедру. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на 24 часа.
Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. В томатную массу добавить яблоки, перемешать и поставить на огонь. Варить, время от времени помешивая, около 1 часа. Затем снять с огня и дать немного остыть.
В получившееся варенье влить коньяк (или ром) и перемешать.
Варенье разложить по банкам, дать полностью остыть и убрать в холодильник.


Collapse )