July 27th, 2011

59 \ 100 пирог яблочно-черешневый

День ото дня становится все жарче. Хочу осень! Хочу октнябрь, чтоб серый день и дождь за окном. Тогда выпекание пирогов не надо будет приравнивать к подвигу.

мука – 1,5 стакана
сливочное масло – 125 г + еще немного чтобы смазать форму
сахар – 1\3 стакана + 1 столовая ложка
соль – щепотка
разрыхлитель – 1\2 чайной ложки
яйцо – 1 шт.
крахмал – 1 чайная ложка
зеленые яблоки – 2 шт.
черешня

Муку, сахар, соль и разрыхлитель смешать, растереть со сливочным маслом до получения крошек. Затем добавить яйцо и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Яблоки очистить, удалить сердцевину, порезать кубиками. У черешни удалить косточки.
Форму для пирога смазать сливочным маслом, распределить в ней тесто, сформировать бортики.
Дно пирога посыпать крахмалом.
Порезанные яблоки смешать с черешней, посыпать сахаром, выложить на тесто.
Выпекать при 180 градусах 20-25 минут.



Как же страшно тормозит ЖЖ!