August 3rd, 2011

Оладьи «Пышные»

Шикарные оладьи от irinaka13. Пышные, воздушные. Пекутся быстро, съедаются еще быстрее.

кефир – 0,5 л
яйца – 4 шт.
сахар – 5-6 столовых ложек
мука – 2 стакана
соль - щепотка
сода – 1\2 чайной ложки
разрыхлитель – 18 г *
растительное масло для жарки

*Мне что-то показалось слишком много класть 18 г, поэтому я ограничилась одним пакетиком (10 г). Но, к слову, мне сейчас попадается достаточное количество рецептов, где на два стакана муки кладут четыре чайные ложки разрыхлителя.

Взбить яйца с сахаром и солью, затем добавить кефир и еще раз взбить. Просеять муку с разрыхлителем и содой и тщательно все перемешать, чтобы не было комочков.
Оладьи жарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде под крышкой (!).
Оладьи пекутся очень быстро, так что не отвлекаться в процессе.