August 5th, 2011

62 \ 100 тертый пирог с повидлом

Ну вот, наконец-то я приготовила тертый пирог! А то этот пласт культуры все умудрялся каким-то образом обходить меня стороной. Сильно впечатлилась процессом натирания теста на терке. Но в целом пирог мне понравился, я люблю пироги с повидлом. Правда, по-моему, слишком сладко, сахар, пожалуй, надо бы уменьшить.

сливочное масло (размягченное) – 200 г + еще немного чтобы смазать форму
сахар – 1\2 стакана
сметана – 20 г
яйца – 2 шт.
разрыхлитель – 1 чайная ложка
соль - щепотка
мука – по консистенции теста
повидло или джем

Сливочное масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйца и соль. Все взбить, затем всыпать столько муки с разрыхлителем, чтобы получилось легкое пластичное тесто. Не переусердствуйте!
Отложить небольшое количество теста (примерно с кулак, кулак у меня маленький). Остальное распределить в смазанной сливочным маслом форме, сформировать бортики. Положить на тесто повидло.
К оставшемуся тесту подмешайте муку, чтобы оно стало более крутым. Затем натрите его на крупной терке поверх повидла.
Выпекать при 180 градусах приблизительно 20 минут.