August 18th, 2011

холодный суп с сельдереем и редисом

Вчера опять была какая-то неимоверная жара, поэтому питались холодным супом. Если честно, я уже жду-не дождусь, когда же, наконец, можно будет готовить горячие наваристые щи и борщи.

редис – 1\2 пучка
сельдерей (стебель) - 3-4 шт.
огурцы – 2 шт.
молотая зира
свежесмолотый черный перец
соль
кефир
холодная газированная вода

Смешать кефир с водой, добавить зиру (зира тут важна, конечно, ее можно взять чуть-чуть но совсем отказываться от нее не стоит), соль и перец, перемешать и убрать в холодильник.
Огурцы, сельдерей и редис нарезать маленькими брусочками. Нарезанные овощи смешать с охлажденной кефирной основой. Подавать к столу.