August 26th, 2011

кукурузные оладьи от Ниро Вульфа

Ниро Вульф предпочитает брать кукурузу восковой спелости, но где же я возьму такую спелость? Да и, если честно, не люблю я ее. Поэтому возьмем самую обычную кукурузу, которая сейчас продается на каждом овощном развале.

початки кукурузы (уже сваренные) – 2-3 шт. *
грудинка – 100 г
мука – 2 стакана
молоко – 1\2 стакана
яйца – 2 шт.
растительное масло для жарки оладий

*или просто можно взять одну банку консервированной кукурузы.

С початков срезать зерна. Грудинку порезать небольшими кубиками.
Взбить молоко с яйцами, всыпать просеянную муку, замешать тесто. Добавить кукурузу и грудинку, перемешать.
Налить в сковородку масло приблизительно на 1 см, хорошо разогреть его. Выкладывать тесто в сковородку ложками. Жарить до золотисто-коричневого цвета с двух сторон.
Подавать к столу горячими. И лучше всего с медом.