August 31st, 2011

шоколадное печенье из кабачков

Этим печеньем можно накормить самых ярых кабачковоненавистников, и они ни о чем не догадаются. Будут думать, что едят вкусное шоколадное печенье. Собственно говоря, мною этот трюк и был проделан.
А уж сознаваться потом о кабачках или нет – это уже на вашей совести.

кабачки – 2 шт.
масло сливочное (размягченное) – 150 г
сахар – 1\2 стакана
мука – 2 стакана
яйцо – 1 шт.
соль – щепотка
разрыхлитель – 1 чайная ложка
какао – 4 столовых ложки
черный шоколад – 50 г
корица

Кабачки натереть на крупной терке, тщательно отжать сок.
Шоколад порубить на кусочки (или взять шоколадные капли).
Сливочное масло растереть с сахаром, затем добавить яйцо, взбить. Добавить натертые кабачки, перемешать.
Смешать муку, разрыхлитель, соль и какао. Просеять к сливочно-кабачковый массе, перемешать. Добавить шоколад и, при желании, немного корицы.
При помощи ложки разложить печенье на застеленный пекарской бумагой противень. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.