September 19th, 2011

75 \ 100 яблочная галета

По-моему, яблочная галета – это самый осенний яблочный пирог.



тесто:
мука – 200 г
сливочное масло – 120 г
соль – щепотка
сахар – 1 столовая ложка
вода (ледяная) – 2-3 столовые ложки
ванильный сахар – 1 пакетик

начинка:
яблоки – 2-3 шт.
сахар – 2 столовые ложки
сливочное масло – 1 столовая ложка

Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать дольками.
Муку смешать с солью, сахаром и ванильным сахаром. Растереть со сливочным маслом так, чтобы получились крошки. Добавлять понемногу воду и замесить тесто.
Тесто раскатать между двух листов пекарской бумаги.
Яблоки уложить на тесто, отступая на 4 см от края. Яблоки посыпать сахаром и положить кусочки сливочного масла. Края теста завернуть.
Выпекать галету 30 минут при 180 градусах.
Collapse )