September 28th, 2011

77 \ 100 пирог с тунцом

Дома ужасно холодно, терпеть не могу этот период жизни. Когда же, в конце концов, включат батареи? А пока я на кухне греюсь.



тесто:
мука – 1,5 стакана
сливочное масло – 125 г + еще немного чтобы смазать форму
сахар – 1 столовая ложка
соль – щепотка
разрыхлитель – 1\2 чайной ложки
яйцо – 1 шт.

начинка:
тунец – 1 банка
помидор – 1 шт.
сыр – 150 г (голландский, например)
сливки – 70 мл
яйца – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
свежесмолотый черный перец

Муку, сахар, соль и разрыхлитель смешать, растереть со сливочным маслом до получения крошек. Затем добавить яйцо и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Из банки тунца слить жидкость, самого тунца выложить в глубокую тарелку и размять вилкой.
Помидор и лук порезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Сливки взбить с яйцом и черным перцем.
Форму для пирога смазать сливочным маслом, распределить в ней тесто, сформировать бортики. Сверху выложить тунец, лук, помидор и сыр. Залить сливочно-яичной смесью.
Выпекать при 180 градусах 20-25 минут.

Collapse )