October 12th, 2011

80 \ 100 шоколадный торт с кардамоном

Почетным восьмидесятым пирогом в моем проекте стал шоколадный торт с кардамоном от umnicca . И место это досталось ему по праву, ибо он очень вкусный и чертовски шоколадный. При этом делается легко и быстро. В общем, не пирог (или все-таки торт?), а одно сплошное удовольствие.
Далее слова автора:

для формы 18-20 см:
300 г тёмного шоколада*
150 г сливочного масла
6 яиц
40 сахарной пудры
0,5 чайной ложки свежесмолотых зёрен кардамона

*я взяла две плитки горького шоколада и одну плитку молочного.

Духовку предварительно разогреть.
Шоколад и масло растопить на водяной бане.
Желтки отделить от белков.
Взбить желтки с пудрой и кардамоном. Белки взбить до твёрдых пиков.
Смешать шоколадно-масляную смесь с желтками. Аккуратно ввести белки. Вылить в подготовленную форму.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.
Дать полностью остыть!