October 30th, 2011

оладьи на кефире

Хорошие оладьи получаются, толстые, пушистые. Вместе с ними мы съели все варенье из черной рябины, которое я тут варила.

кефир – 400 мл
мука – 1,5 стакана
яйцо – 1 шт.
сахар – 2 столовые ложки
соль – щепотка
сода – 1 чайная ложка
растительное масло для жарки оладьей

Смешать кефир, яйцо и сахар, слегка взбить. Добавить муку, соль и соду, все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Дать тесту постоять минут 20-30. Если тесто покажется слишком густым, можно добавить еще немного кефира.
Оладьи выпекать как обычно, на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.



ох уж эти ночные фотографии!..