November 1st, 2011

солянка

Помню, на заре нашей совместной жизни, Д. как-то раз попросил на ужин солянку. И был очень удивлен, обнаружив на столе не суп, а тушеную капусту. Как говорил один товарищ – все недоразумения случаются именно из-за вопросов семантики.

квашеная капуста – 500 г
колбаски охотничьи – 300 г
помидоры в собственном соку – 1 банка (400 г)
молотый красный острый перец – 1\2 чайной ложки
тмин – 1\2 чайной ложки

Капусту положить в глубокий сотейник, добавить помидоры и, если надо, немного воды. Тушить 1 час.
Колбаски порезать кружочками, немного обжарить на сухой сковороде, положить к капусте, готовить еще 30-40 минут.
За 10 минут до готовности добавить тмин и перец.
Готовую солянку снять с огня, закрыть крышкой и дать ей настояться некоторое время.