November 2nd, 2011

84 \ 100 тминный кекс

- Ну что же! – ответила мисс Темпл, - Видимо, Барбара, нам придется обойтись этим. – А когда служанка ушла, она добавила с улыбкой: - К счастью, на этот раз у меня найдется для вас другое угощение.
Пригласив нас с Хелен к столику и поставив перед нами по чашке с чаем и положив по одному восхитительному, но, увы, такому тоненькому поджаренному ломтику, она встала, отперла ящик и, достав из него бумажный сверток, вскоре явила нашим глазам внушительный тминный кекс.
- Я собиралась дать вам по куску с собой, - сказала она, - но, раз хлеба так мало, вы получите их теперь. – И она нарезала кекс щедрой рукой.

Шарлотта Бронте «Джейн Эйр»

мука – 1,5 стакана
крахмал – 2 столовые ложки
разрыхлитель – 1 чайная ложка
сливочное масло (размягченное) – 175 г + еще немного чтобы смазать форму
яйца – 4 шт.
мед – 3 столовые ложки
сахар – 2\3 стакана
соль - щепотка
тмин – 1\2 столовой ложки
корица – 1\3 чайной ложки

Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и мед, взбить. Всыпать тмин и размешать.
Муку смешать с солью, сахаром, крахмалом, разрыхлителем и корицей. Всыпать к яично-масленой смеси и тщательно размешать.
Форму для кекса смазать сливочным маслом, переложить в нее тесто.
Выпекать при 160 градусах приблизительно 50-60 минут.



Соль: (10:10:05 27/10/2011)
как тебе кекс?
Д.: (10:11:29 27/10/2011)
неожиданный... ты какую траву туда положила?
Соль: (10:12:14 27/10/2011)
тмин
Д.: (10:12:56 27/10/2011)
я так и думал... кекс нормальный, даже вкусный, но неожиданный
ты хоть предупреждай в следующий раз к чему готовиться