November 7th, 2011

85 \ 100 кекс «Столичный»

«Столичный» кекс от chadeyka, совсем как тот, магазинный. В данном случае «магазинный» - это хорошо, очень ностальгически.

сливочное масло – 175 г + еще немного чтобы смазать форму
сахар – 175 г
яйца – 3 шт.
соль – щепотка
мука – 240 г
разрыхлитель – 1\2 чайной ложки
ванильный сахар – 1 пакетик
изюм – 175 г
сахарная пудра

Сливочное масло взбить с сахаром, затем добавить яйца, еще раз взбить. Затем добавить соль, ванильный сахар и изюм. Тщательно перемешать. Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Еще раз все тщательно перемешать.
Форму для кекса смазать сливочным маслом и переложить в нее тесто.
Выпекать при 160 градусах 80-100 минут (у меня ушло на это меньше времени).
Еще горячий кекс посыпать сахарной пудрой.