November 14th, 2011

88 \ 100 апельсиново-сметанный кекс

Кекс получается нежного золотистого цвета, который на фотографии очень трудно передать, особенно когда за окном такая темень, причем с самого утра.

мука – 2 стакана
сахар – 2\3 стакана
яйца – 2 шт.
сметана – 100 мл
сливочное масло (размягченное) – 100 г + еще немного чтобы смазать форму
апельсин – 1 шт.*
разрыхлитель – 1 чайная ложка
соль – щепотка

*понадобится вся цедра и 100 мл сока

Сливочное масло растереть с сахаром, затем добавить яйца, сметану, апельсиновый сок и цедру, взбить.
Смешать муку, соль и разрыхлитель, соединить с маслено-яичной смесью, тщательно размешать.
Форму для кекса смазать сливочным маслом, переложить в нее тесто. Выпекать при 160 градусах приблизительно 40 минут.