November 21st, 2011

91 \ 100 хлебный пудинг с ананасом

Можно ли считать этот пудинг пирогом? Я думаю, можно. Чем он хуже крамбля?
Не затейливое, но от этого не менее вкусное блюдо. Готовится из того, что, в общем-то, всегда есть под рукой. Как раз этим пудингом я накормила неожиданных гостей, которые забежали «по делу, только на одну минуточку».

белый хлеб (вчерашний) – 8 толстых кусочков
ананасы (консервированные, нарезанные кубиками) – 1 банка
сливочное масло – 60 г + еще немного, чтобы смазать форму
сахар – 1\2 чашки
яйца – 4 шт.

Хлеб нарезать кубиками. Из консервированных ананасов слить жидкость.
Сливочное масло растопить и дать ему немного остыть.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в нее хлеб и ананасы.
Смешать яйца, сахар и растопленное масло, слегка взбить. Полить этой смесью хлеб с ананасами.
Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать минут 40, пока пудинг не поднимется и не станет золотистым.
Подавать к столу горячим.
Если вдруг начнут подгорать кусочки хлеба – закрыть пудинг фольгой.
Можно приготовить один большой пудинг, или несколько порционных. И так, и так будет хорошо.