December 8th, 2011

салат «Мимоза»

Была недавно в Л'Этуаль, покупала всякие приятные глупости. Там мне подпихнули их глянцевый журнал. В глянцевом журнале парфюмерного магазина неожиданно оказалась страничка с рецептами. Да еще какими! Холодец, винегрет и салат «Мимоза». Правда, Мимоза не обычная, не со сливочным маслом, а совсем наоборот, с зеленым яблоком.
Почему-то не смогла пройти мимо, приготовила.
Далее переписываю рецепт, как он дан в журнале, а в скобках - сколько и чего я брала на самом деле.

консервированная горбуша – 2 банки (1 банка)
репчатый лук – 1 шт. (1\2 шт.)
картофель – 6 шт. (2 шт.)
зеленое яблоко – 2 шт. (1\2 шт.)
яйца – 6 шт. (2 шт.)
майонез – 200 г (2 столовые ложки)

Картофель отварить в «мундире». Яйца сварить вкрутую, очистить, отделить белки от желтков.
Картофель очистить, натереть на крупной терке. Половину выложить в стеклянное блюдо, слегка смазать майонезом.
Горбушу размять вилкой, предварительно слив масло. Выложить половину на картошку. Мелко порезать лук и выложить на рыбу. Смазать майонезом.
Яичные белки натереть на крупной терке, половину выкладываем на лук.
Далее кладем еще слой картофеля, смазываем его майонезом. Потом рыба. На рыбу трем яблоко (на крупной терке!). Смазать майонезом. Сверху кладем оставшиеся тертые белки. Завершающий слой – желтки, натертые все на той же крупной терке.
Салат убрать в холодильник, дать ему настояться минимум 1 час.



Все-таки это слоение действительно отнимает массу времени!