January 2nd, 2012

филе индейки с мандарином

Этот вариант индейки идеален для бутербродов или для салатов. Я ее готовила именно для салата (сельдерей, яблоко, куриная (в данном случае индюшиная) грудка). Сказать по правде – понравилось очень.

филе индейки – 400 г
крупная морская соль – 2 чайные ложки
черный свежесмолотый перец – 2 чайные ложки
мускатный орех – щепотка
мандарин – 1-2 шт.
оливковое масло – 2 чайные ложки

Смешать соль, перец, оливковое масло и мандариновый сок (если мандарин большой, то хватит и одной штуки, если мандарины маленькие – надо взять пару). Этой смесью натереть филе индейки, завернуть в пищевую пленку и оставить минимум на час. Лучше – больше, в идеальном случае вообще на всю ночь.
Потом счистить с индейки лишнюю соль, завернуть в фольгу и запекать в духовке при 180 градусах приблизительно 1 час.
В принципе, индейка уже готова к употреблению. Но лучше завернуть ее в новую фольгу (в смысле в новый кусок фольги) и убрать в холодильник. На следующий день она будет гораздо, гораздо вкуснее!


Collapse )