March 14th, 2012

грушевый перевертыш

Очередной перевертыш. Очень понравился. Если честно, он у меня пока даже ходит в любимцах.

мука – 100 г
картофельный крахмал – 100 г
сливочное масло (размягченное) – 100 г
яйцо – 1шт.
яичный желток – 1 шт.
молоко – 1\2 стакана
сахар – 2-3 столовые ложки
разрыхлитель – 1\2 чайной ложки
соль – щепотка
ванильный сахар – 1 пакетик
груши – 2 шт.
коричневый сахар – 2 столовые ложки
немного лимонного сока

Груши нарезать тонкими ломтиками и слегка сбрызнуть лимонным соком.
Сливочное масло растереть с сахаром, затем добавить яйца и молоко, взбить.
Отдельно смешать муку, крахмал, соль и разрыхлитель. Всыпать в яично-масленую смесь и хорошо размешать, чтобы не было комков.
Форму для пирога выложить пекарской бумагой. На дно насыпать коричневый сахар, на сахар выложить груши. Сверху залить тестом.
Выпекать пирог при 180 градусах 40-45 минут.
Готовому пирогу дать остыть, затем перевернуть на блюдо так, чтобы груши оказались сверху.