March 26th, 2012

мартовский торт

То, что весна в этом году будет поздней, было ясно еще в декабре. Вчера опять весь день и всю ночь мела метель, а сегодня светит солнце и высока небесная лазурь.
Вот в честь всех этих катаклизмов природы и был испечен торт. Очень простой, но вкусный.

мука – 1 стакан
сахар – 1\3 стакана
разрыхлитель – 1\2 чайной ложки
яйца – 2 шт.
сметана – 3\4 стакана
сгущенное молоко – 1\2 банки
немного сливочного масла чтобы смазать форму

для крема:
сливочное масло(размягченное) – 100 г
сгущенное молоко – 1\2 банки
какао – 1 чайная ложка
варенье (вишневое, абрикосовое или клубничное) – 2 столовые ложки

Взбить яйца с сахаром, затем добавить сметану и сгущенное молоко, еще раз взбить. Всыпать муку с разрыхлителем, все перемешать.
Форму для пирога смазать сливочным маслом, перелить тесто и выпекать при 180 градусах 30-40 минут.
Приготовить крем – взбить сливочное масло со сгущенкой и какао.
Готовый остывший корж разрезать пополам на два пласта.
Нижний корж смазать вареньем, затем промазать кремом, положить верхний корж.
Верх пирога смазать остатками крема, при желании посыпать тертым шоколадом и\или орехами. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.