May 18th, 2012

клубничное варенье с бальзамиком и коньяком

Вроде клубника должна уже появиться сладкая и сочная, а мне, хоть и брала ее на развес на уличном лотке, все-равно досталось что-то безвкусно-ватное. Пришлось делать из нее варенье. Вот варенье из нее получилось прекрасное.

клубника – 400 г
сахар – 4 столовые ложки
бальзамический уксус – 1 столовая ложка
коньяк – 1 столовая ложка

Клубнику разрезать на пополам или на четвертинки (в зависимости от размера), засыпать сахаром, добавить бальзамический уксус и коньяк, перемешать и оставить на час, чтобы ягоды дали сок.
Поставить клубнику на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне, снимая пенку, 30 минут. Снять с огня и дать полностью остыть. Опять поставить на огонь и варить 10 минут. Готовое варенье протереть через сито.
Поскольку тут не так уж и много сахара, то хранить это варенье надо в холодильнике. А лучше и не хранить, а съесть побыстрее.

что ты ешь (беглые зарисовки)

3.05.2012

…На завтрак ячменная лепешка и чай.
Нашла рецепт гречневых лепешек, надо будет попробовать завтра испечь.
… Как хорошо пить горячий чай, когда в доме так холодно! И как хорошо, что на Новый год мне надарили такое количество теплых носков. Все знают, что я ужасная мерзлячка.
… На улице теплеет или мне это только кажется?
… Хлебные палочки с кунжутом. Ем и смотрю на то, как за окном ветер мотает деревья.
… Обед: чай и лепешка с пепперони. И половина булочки с изюмом.
… На ужин вчерашняя запеканка и помидор. Классная, кстати, запеканка получилась. Даже Принцессочка ее ела, сама попросила.
… Чай и круассан с черешневым джемом. Серия Пуаро.