May 25th, 2012

сконы с сыром чеддер

Для gotovim_vmeste2 раунд английский викторианский файв-о-клок. Сконы от Пола Китчинга.

мука – 100 г
разрыхлитель – 1 чайная ложка
сливочное масло – 25 г
чеддер – 50 г
вода – 90 мл
соль - щепотка
яйцо чтобы смазать сконы

Чеддер натереть на мелкой терке. Холодное сливочное масло порубить вместе с мукой в крошку. Добавить разрыхлитель, сыр, соль и воду (воду все-таки лучше подливать постепенно, вполне возможно, что ее понадобится меньше), замесить тесто.
Раскатать тесто толщиной 3 см и вырезать кружки при помощи формочки или обычной рюмки.
Сконы смазать взбитым яйцом и поставить в духовку, разогретую до 150 градусов. Выпекать 5 минут. У меня при 160 градусах они выпекались 7 минут.



Collapse )