Соль (donna_sol) wrote,
Соль
donna_sol

Categories:

куриная грудка с ванилью и голубикой

Для gotovim_vmeste2 раунд 4: необычное использование пряностей.
Это было настолько вкусно, что мне даже и сказать-то нечего. Остатки соуса я потом просто с черным хлебом доедала. Хочу еще!

куриная грудка – 1 шт.
ваниль – 1 стручок
сливки (жирные) – 100 г
ягоды голубики
цедра лайма – 1 чайная ложка
свежесмолотый черный перец
морская соль
чуть-чуть растительного масла

Куриную грудку тонко отбить, обжарить на растительном масле, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Стручок ванили осторожно надрезать вдоль, вынуть семена.
Сливки перелить в сотейник с толстым дном, поставить на огонь, довести до кипения. Положить ваниль, соль и черный перец. На медленном огне уварить до консистенции соуса.
Куриную грудку порезать ломтиками, полить соусом, посыпать цедрой лайма. Подавать с ягодами.





И несколько слов о ванили:
Хотя ваниль не пользуется таким вниманием, как другие популярные народные средства (например, лаванда, мята и ромашка), ее сотни лет использовали в медицине благодаря способности исцелять и успокаивать боль. Индейцам ваниль служила противоядием при укусах. Ею лечили боли в горле, кашель, расстройство желудка, сердечное недомогание, снимали лихорадку и озноб.
Европейцы сочли ваниль прекрасным средством от истерии и повышенной возбудимости, а также ревматизма. Аптекари добавляли ее в мази и сиропы для придания аромата. И до сих пор ваниль остается одним из самых частых ароматизаторов лекарств.
Tags: птица
Subscribe

  • на всякий случай

    Это я так, обозначиться. Чтобы дневник не считался окончательно заброшенным.

  • печенье яблочно-овсяное без сахара

    Нам с Принцессочкой сейчас совсем нельзя сладкого, поэтому пришлось придумать вот такое печенье. Мука овсяная и ячменная – 1 стакан* Овсяные хлопья…

  • (no subject)

    После майских праздников за городом Принцессочка возмущается: - Эти родители вообще все перепутали! Обещали отвезти на дачу, а привезли в деревню.

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 33 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • на всякий случай

    Это я так, обозначиться. Чтобы дневник не считался окончательно заброшенным.

  • печенье яблочно-овсяное без сахара

    Нам с Принцессочкой сейчас совсем нельзя сладкого, поэтому пришлось придумать вот такое печенье. Мука овсяная и ячменная – 1 стакан* Овсяные хлопья…

  • (no subject)

    После майских праздников за городом Принцессочка возмущается: - Эти родители вообще все перепутали! Обещали отвезти на дачу, а привезли в деревню.