Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

верхний пост

Ну, наконец-то я это сделала! Итак, что говорят в таких случаях?
Садитесь, я вам рад. Откиньте всякий страх и можете держать себя свободно
Здравствуйте! Меня зовут Соль. Я живу в Москве. Дальше потом как-нибудь допишу.
Знакомиться здесь.
Вопросы задавать (если вдруг) тоже здесь.
Ну и, конечно, я вам действительно очень рада!


(no subject)

У меня, в общем-то, опять два вопроса:

1. Отчего считается, что коньяк пахнет клопами? Что, клопы пахнут черносливом, ванилью и шоколадом? Должна признаться, с клопами я сталкивалась в самом глубоком детстве и всего один раз. Может быть, я действительно чего-то не знаю.

2. Как-то раз наткнулась в интернете на фразу приблизительно такого содержания: «… На корпоратив принесли пару бутылок виски. Вспомнила молодость и вкус самогона». Блин! Вообще виски я люблю большой и светлой любовью. Особенно шотландский. Тот что со вкусом дубовой бочки и дыма. Что общего у него с самогоном? Или я опять что-то не то пью?
p.s. если что, то самогон мне тоже пробовать доводилось.

чернослив с козьим сыром

Тот самый новогодний чернослив, решила все-таки про него написать, а то ведь забуду. Хотя там и делать-то нечего.

чернослив без косточек
мягкий козий сыр
грецкие орехи
виски (опционно)

Чернослив надрезать, начинить его сыром. Сверху положить орешек. Предварительно, по желанию, чернослив можно вымочить в виски.


пьяный рождественский кекс

Понятно, что уже поздно для таких рецептов, прошел уже не только Новый год, но и Рождество. Но ничего страшного, в следующий раз пригодится.
Конец года у меня выдался совсем скверный в плане здоровья, потом ЖЖ не работал, потом были каникулы (это я, типа, оправдываюсь). Но теперь, вроде бы как, жизнь входит в свое повседневное русло. Ну и хорошо!

мука – 1,5 стакана
сахар – 1\2 стакана
яйца – 3 шт.
сливочное масло (размягченное) – 130 г
разрыхлитель – 1 чайная ложка
оливковое масло – 1 столовая ложка
соль – щепотка
корица, имбирь, мускатный орех – 1 чайная ложка
изюм
цукаты
коньяк

Изюм и цукаты замочить в коньяке (не меньше 1\2 стакана) на 2-3 дня.
Сливочное масло растереть с сахаром, затем добавить яйца и оливковое масло, взбить.
Смешать муку, соль, разрыхлитель и пряности и всыпать к яично-масляной смеси, перемешать.
Слить из цукатов и изюма коньяк (коньяк сохранить) и добавить их в тесто. Перемешать.
Форму для кекса выложить пекарской бумагой, переложить в нее тесто.
Выпекать при 160 градусах 50-60 минут.
Готовый горячий кекс, прямо в форме, полить коньяком, который остался после сухофруктов.
Дать кексу полностью остыть, затем достать его из формы.




Фотография инстаграмовская, прошу прощения.

граните из шампанского

Такой постпраздничный рецепт. Если уж случится так, что в новогоднюю ночь будет выпито не все шампанское и что-то там останется, можно сделать шикарный десерт. Собственно говоря, там и делать-то нечего. Главное не забывать перемешивать замерзающее шампанское. Это самое сложное.

шампанское
осветленный яблочный сок
сахар (опционно)

Шампанское и сок берем в пропорциях 2:1, т.е. на две части шампанского одну часть сока. Смешиваем, добавляем при желании сахар. Переливаем в контейнер для заморозки и ставим в холодильник. Через каждый час перемешиваем вилкой, пока граните не приобретёт правильную консистенцию ледяной крошки.




Эти опять рецепт для Новогоднего не постного флэшмоба от irinaka13.
И для Постного новогоднего флэшмоба от elievdokimova.

нохатхурак или нут с луком и перцем

Сегодня пятница (вроде бы как), так что рецепт в самый раз будет. Прекрасно к пиву или просто под кино, вместо попкорна.

сухой нут – 400 г
некрупные луковицы – 2 шт.
лимон – 1\2 шт.
молотый красный острый перец
зира
соль

Нут замочить на ночь в большом количестве холодной воды. Затем воду слить, нут промыть, опять залить водой и поставить на огонь. Варить приблизительно 1 час, до тех пор, пока нут не станет мягким.
Лук очистить, порезать тонкими полукольцами. Выжить сок из лимона, смешать с луком. Дать луку постоять минут 10.
В готовый нут всыпать соль, красный острый перец и зиру. Добавить лук и все хорошо перемешать.
Нохатхурак можно есть и теплым, и холодным. Но обязательно в этот же день. На следующий это уже совершенно невкусно.
Можно подать на стол в большой плоской чаше или ссыпать в бумажный кулек и есть руками.


ромашковый чай с джином

Сегодня с утра на градуснике за окном было -3. Поэтому предлагаю еще один согревающий напиток. Сказать по правде, джин я не сильно люблю. Во всяком случае, вариант джин-тоник – это не для меня. Но этот чай могу смело рекомендовать. Это действительно вкусно.

ромашковый чай
мед
джин

Заварить ромашковый чай, по вкусу добавить мед и джин. Подавать горячим. Отлично согревает!

нут к пиву

Самое интересное, что лично я пиво не пью. Но этот нут и без пива хорош. Под кино, например, вместо попкорна.
Хотела в начале сделать его только с красным перцем. Но Д. настоял на том, чтобы добавить еще зиру. И, кстати, теперь сочетание острый красный перец + зира – мое любимое.

нут
зира
молотый острый красный перец
соль
растительное масло

Замочить нут на ночь, или хотя бы на 5-6 часов в большом количестве воды. Затем сварить нут в подсоленной воде до готовности. Это займет где-то 40-60 минут. Воду слить, горох обсушить.
Затем горох смешать с растительным маслом (где-то две-три столовые ложки), красным острым перцем и растертой зирой.
Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него нут в один слой.
Запекать при 180 градусах приблизительно полчаса.

очень коротко про мятный грог и тепло в доме

Сроки начала отопительного сезона регламентируются Постановлением Правительства РФ от 23 мая 2006 года № 307. В нем говорится, что «начало отопительного периода устанавливается при среднесуточной температуре наружного воздуха ниже +8 градусов по Цельсию в течение 5 суток подряд. Отопительный период должен начинаться со дня, следующего за последним днем указанного периода».
Короче, пять дней ледникового периода, и на шестой, возможно, и будет всем счастье.
У нас за окном сейчас +7 градусов, серые тучи цепляются за крыши, и лютый ветер рвет их в клочья, и тогда в прорехах проглядывает лазурная небесная подкладка. В общем, нормальная осенняя погода, но в квартире очень уж холодно. Настолько холодно, что тесто для хачапури вчера никак не хотело подниматься.
Но я не жалуюсь. Я отогреваюсь на кухне у плиты. Или замачиваюсь в ванне, почти в крутом кипятке. Горячий чай пить не очень помогает, он слишком быстро остывает.
Лучше всего согреваться, конечно, грогом или глинтвейном.
Глинтвейн все-таки я не сильно люблю. Чуть зазеваешься, перегреешь вино на пару градусов, и все, продукт бесповоротно испорчен.
Зато грог – отличная штука! Всего-то и нужно, что ром, кипяток и сахар. Или вместо рома взять виски или коньяк. А вместо сахара можно немного меда. И добавить пряностей. И несколько капель лимонного сока.
Помню как-то раз (давно это было) в совершенно промозглый осенний день пробегала я по Садовому кольцу, замерзла самым жутким образом, уже даже зуб на зуб не попадал. Заскочила в первую попавшуюся забегаловку (сама виновата) и заказала стакан грога. Мне принесли. Что это было! Такое чувство, что чистый спирт, разбавленный кипятком. В стакане болталась одинокая гвоздичка, как бы намекая на то, что, в общем, это приличное заведение и специи у бармена имеются, и вообще все могло бы быть еще брутальнее. Зато я тут же согрелась. А потом еще два дня ходила пьяная. Какой потрясающий КПД у напитка!
Но вернемся в день сегодняшний. В двух словах сейчас расскажу про мятный грог. Рецепт гораздо более гуманный, нежели предыдущий вариант.
Взять несколько горошин черного перца, слегка их раздавить, еще пару гвоздичек, маленький кусочек корицы (размером приблизительно как ноготь на мизинце) и сахар по вкусу (главное, не переусердствовать). Все это залить одним стаканом воды, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Сразу же снять с огня, процедить, добавить ром (опять же, по вкусу) и несколько капель мятного сиропа.
Ну, правда же, сразу стало теплее и мир стал добрее ?

p.s. Вроде бы завтра обещают потепление.