Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

верхний пост

Ну, наконец-то я это сделала! Итак, что говорят в таких случаях?
Садитесь, я вам рад. Откиньте всякий страх и можете держать себя свободно
Здравствуйте! Меня зовут Соль. Я живу в Москве. Дальше потом как-нибудь допишу.
Знакомиться здесь.
Вопросы задавать (если вдруг) тоже здесь.
Ну и, конечно, я вам действительно очень рада!


(no subject)

У меня, в общем-то, опять два вопроса:

1. Отчего считается, что коньяк пахнет клопами? Что, клопы пахнут черносливом, ванилью и шоколадом? Должна признаться, с клопами я сталкивалась в самом глубоком детстве и всего один раз. Может быть, я действительно чего-то не знаю.

2. Как-то раз наткнулась в интернете на фразу приблизительно такого содержания: «… На корпоратив принесли пару бутылок виски. Вспомнила молодость и вкус самогона». Блин! Вообще виски я люблю большой и светлой любовью. Особенно шотландский. Тот что со вкусом дубовой бочки и дыма. Что общего у него с самогоном? Или я опять что-то не то пью?
p.s. если что, то самогон мне тоже пробовать доводилось.

чернослив с козьим сыром

Тот самый новогодний чернослив, решила все-таки про него написать, а то ведь забуду. Хотя там и делать-то нечего.

чернослив без косточек
мягкий козий сыр
грецкие орехи
виски (опционно)

Чернослив надрезать, начинить его сыром. Сверху положить орешек. Предварительно, по желанию, чернослив можно вымочить в виски.


пьяный рождественский кекс

Понятно, что уже поздно для таких рецептов, прошел уже не только Новый год, но и Рождество. Но ничего страшного, в следующий раз пригодится.
Конец года у меня выдался совсем скверный в плане здоровья, потом ЖЖ не работал, потом были каникулы (это я, типа, оправдываюсь). Но теперь, вроде бы как, жизнь входит в свое повседневное русло. Ну и хорошо!

мука – 1,5 стакана
сахар – 1\2 стакана
яйца – 3 шт.
сливочное масло (размягченное) – 130 г
разрыхлитель – 1 чайная ложка
оливковое масло – 1 столовая ложка
соль – щепотка
корица, имбирь, мускатный орех – 1 чайная ложка
изюм
цукаты
коньяк

Изюм и цукаты замочить в коньяке (не меньше 1\2 стакана) на 2-3 дня.
Сливочное масло растереть с сахаром, затем добавить яйца и оливковое масло, взбить.
Смешать муку, соль, разрыхлитель и пряности и всыпать к яично-масляной смеси, перемешать.
Слить из цукатов и изюма коньяк (коньяк сохранить) и добавить их в тесто. Перемешать.
Форму для кекса выложить пекарской бумагой, переложить в нее тесто.
Выпекать при 160 градусах 50-60 минут.
Готовый горячий кекс, прямо в форме, полить коньяком, который остался после сухофруктов.
Дать кексу полностью остыть, затем достать его из формы.




Фотография инстаграмовская, прошу прощения.

граните из шампанского

Такой постпраздничный рецепт. Если уж случится так, что в новогоднюю ночь будет выпито не все шампанское и что-то там останется, можно сделать шикарный десерт. Собственно говоря, там и делать-то нечего. Главное не забывать перемешивать замерзающее шампанское. Это самое сложное.

шампанское
осветленный яблочный сок
сахар (опционно)

Шампанское и сок берем в пропорциях 2:1, т.е. на две части шампанского одну часть сока. Смешиваем, добавляем при желании сахар. Переливаем в контейнер для заморозки и ставим в холодильник. Через каждый час перемешиваем вилкой, пока граните не приобретёт правильную консистенцию ледяной крошки.




Эти опять рецепт для Новогоднего не постного флэшмоба от irinaka13.
И для Постного новогоднего флэшмоба от elievdokimova.

просто так

Розовое калифорнийское вино. Без затей, но приятное. В послевкусии явно слышатся красные ягоды.
Д. мне не верит, говорит:
- Незачем искать малину там, где ее нет и быть не может.
Но она там есть. Легким намеком, но имеется, черт возьми.




Collapse )

(no subject)

Сегодня зачем-то поехали в бизнес-парк «Румянцево». Официальная версия – зайти в парочку бильярдных магазинов. Но на самом деле обошли все, что только было можно и нельзя, смотрели диваны, кухни, ножи, посуду и вообще. Ничего удивительного, что в итоге нагуляли зверский аппетит.
По дороге на глаза попался бар «Beer», выглядел он вполне уютно, к тому же придираться и выпендриваться сил лично у меня уже все равно не было.
Что интересно, в баре с таким названием оказался всего один сорт разливного пива (в этом месте можно начинать смеяться). Но это уже детали. К тому же лично я пиво все равно фактически не пью.
Из еды мною был заказан салат «Розовый фламинго» (ну, бог с ним, с названием) и спагетти карбонара. Простенько и со вкусом, ага.
Правда, тут же выяснилось, что еду будут готовить в соседнем «Ланч-Хаусе». Нас с Д. это слегка напрягло, но зря. Еду приготовили быстро и вполне достойно.
Порции там совсем-совсем не маленькие, о чем нас сразу честно сказали. Я тогда в ответ предупредила, что при таком раскладе не обязуюсь доесть всю порцию до конца. На том и порешили.
«Розовый фламинго» - это утиная грудка, яблоко, листья салата и дрессинг на основе майонеза (куда уж без этого), но его не было много, и майонезный вкус ни разу не доминировал, а скорее угадывался где-то там, на заднем плане. И еще они догадались порезать к утке не зеленые яблоки, а красные сладкие. За это поварам лично мое большое спасибо.
Спагетти карбонара были, конечно, совсем не спагетти и даже не карбонара. Подозреваю, что в качестве пасты выступали так называемые «гнезда», а карбонара больше смахивала на альфредо. Но тут я не огорчилась ни разу, потому что альфредо я тоже люблю очень и, может даже, слишком очень.
Вино, кстати, прежде чем налить в бокал, принесли к столику и показали бутылку.
Вино отличное, еще вспомнить бы, как оно называется. Что-то французское, полусладкое. Охлаждено именно так, как мне нравится. Присутствует кислое яблоко и сладкая слива. И где-то на задворках послевкусия угадывался лист малины. К салату подошло просто идеально.
В общем и целом я довольна, оцениваю обед на четыре с плюсом, у меня сегодня хорошее настроение (не ставлю пять, потому что я люблю попридираться не по делу).
Кофе, кстати говоря, у них тоже на твердую четверку.
День прошел не зря, я считаю.

ромашковый чай с джином

Сегодня с утра на градуснике за окном было -3. Поэтому предлагаю еще один согревающий напиток. Сказать по правде, джин я не сильно люблю. Во всяком случае, вариант джин-тоник – это не для меня. Но этот чай могу смело рекомендовать. Это действительно вкусно.

ромашковый чай
мед
джин

Заварить ромашковый чай, по вкусу добавить мед и джин. Подавать горячим. Отлично согревает!

коктейль с шампанским

Про этот коктейль я обещала рассказать еще в день юбилея Джеймса Бонда, и вот только сейчас до него руки дошли.
Прочитала я про него в одной из книг Дика Френсиса. Правда, там упоминалось розовое шампанское, но обычное белое тоже очень не плохо. С ним коктейль звучит как-то строже, но в этом есть своя маленькая прелесть.

коричневый сахар - 1 кусочек
горькая настойка Ангостýра – 2-3 капли
шампанское брют

На кусочек сахара нанести пару капель горькой настойки, положить его в бокал и залить холодным шампанским. Не взбалтывать, не перемешивать.